AFTENSMAD
OKTOBER
Tirsdag til Lørdag 17:30 til 20:00
Læn dig tilbage, nyd den uhøjtidelige stemning og den velsmagende mad uden så mange dikkedarer.
Vi tror på enkelthed, bæredygtighed og fællesskab danner rammen for den gode oplevelse.
Gå a la carte eller bliv inspireret af køkkenets lille eller store menu.
Den lille..
På vores lille menu finder man dagligt 3 sikre vindere udvalgt af sæsonen, sammensat af køkkenet.
〰
Den store..
I weekenden, fredag og lørdag tilbyder vi den store oplevelse i 6 sublime serveringer af de bedste råvarer fra sæsonen og helst fra det jyske.
SNACKS & BRØD 40
Kartoffelchips
Ramsløg, eddike og trøffelmayo
Oliven
Marinerede gode græske med sten
Mandler
Ristede med soja og citron timian
Brødkurv
Vores surdej med økologisk smør
FORRETTER 160
Cæsarsalat på grillet spidskål
Øko kylling fra Varde Ådal, boquerones og 45mdr. Havati
Lobster roll a la Kellers Badehotel
Læsø jomfruhummer, sort hummer, citron og sødkartoffel brioche
Karamelliseret Hokkaido græskarsuppe fra Thorshøjgaard
Havtaske, syltede græskar og røget creme fraiche
Tartar på okse fra Fladhøjgaard
Rørt med pebermayo, hyldebær og puffede boghvedekerner
HOVEDRRETTER 300
Dagens fangst fra Vesterhavet
Braiseret vinterporre & bladbeder fra Skovgaards gods hertil bakskuld blanquette sauce
Krondyrfilet fra Danske jægere +38
Grillet figner, rødbede, tyttebær fra Michael og enebær sauce
SØDT & OST 100
Lavendel Cheesecake
Kirsebær sorbet, krystalliseret ruby chokolade og Engelsk lakrids
Danske sensommer æbler og kanel ganache
Bergamotte, hvid chokolade og grønæble sorbet
Madeleines halvt dusin (6stk)
Klassiske Madeleine kager lavet med mandler og brunet smør
Konditor konfekt
Kransekage og fyldte chokolader
Tre gode Jyske oste +30
Med behørigt sødt og sprødt
Potkäse d’Loke
1.mdrs lageret med knækbrød og en snaps
DEN LILLE 480
Køkkenet sammensætter en 3-retters menu med udgangspunkt i sæsonen.
Vinmenu 3gl +380
Serveres tirsdag til lørdag
DEN STORE 750
Vores 6-retters menu.
Forkæl jer selv med en sublim madoplevelse.
Vinmenu 5gl +600
Serveres fredag og lørdag