FROKOST
Lørdag 12:00 til 14:00
Frokost til den lille eller store appetit i uformel badehotel-stemning.
Vi serverer klassikere med et lille twist, -fælles er at alting er hjemmelavet og – skabt med fokus på enkelthed, bæredygtighed og kærlighed.
JULEPLATTE
3 SERVERINGER
MINIMUM 2 PERSONER
1. SERVERING - DELE PLATTEN
Kellers Konditori
Friskbagt peberrods rugbrød, saltet smør
Karry & julesild
Peberrod, æble, Bornholmsk havtorn snaps
Fanø laks
Agurk, selleri, tranebær
Gravad Fanø okse i julekrydderier
Jordskok, rødbede, Fanø sekstanten snaps syltet sennepskorn
Æg fra fritgående høns fra Sønderho
Håndpillede rejer dild, grov senneps mayo
Badehotellets lune peber leverpostej
Tørsaltet bacon, svampe
2. SERVERING - JULEANDEN
Confiteret økologisk andelår
Rødkål, brunede kartofler, chips, rosenkålssalat, julesovs
3. SERVERING - BEDSTEMORS
Hvid chokolade risalamande
Hjemmelavet kirsebær sauce og brændte mandler
400 PER PERSON
Børn under 12år halvpris
NB. Juleplatten bestilles af hele bordet
JULEFROKOST
SOCIAL DINING I 5 SERVERINGER
MINIMUM 4 PERSONER
JULENS FØRSTE GLIMT
Karry & julesild
Peberrod, æble, Bornholmsk havtorn snaps
NORDISKE NOTER I ANDET AKT
Fanø laks
Agurk, selleri, tranebær
Gravad Fanø okse i julekrydderier
Jordskok, rødbede, Fanø sekstanten snaps syltet sennepskorn
KRYDRET JUL PÅ BADEHOTELLET
Vol-Au-Vent
Økologisk kylling frikasse med saltbagt selleri
NÅR AND, GRIS & GÅS GØR SIG TIL
Confiteret økologisk andelår
Bora Bora vanilje syltede ribs og rosmarin
Slagter Christian sens vinder pølse
Hjemmelavet ketchup krydret med Furs julesnaps
Rillette af julegås
Abrikos og portvins sky
Julebordets behørige tilbehør
Skovbær kogt rødkål med citron timian
Karamelliseret kartofler med havsalt
Jule kålsalat med kastanjer og brunet smør
Jule sovsen på andesky og henkogte bær
JULENS SIDSTE KAPITEL
Hvid chokolade risalamande
Hjemmelavet kirsebær sauce og brændte mandler
500 PER PERSON
Børn under 12år halvpris
NB. Julefrokosten bestilles af hele bordet
Ved tilkøb på dagen tages der forbehold for udsolgte artikler.
JULEFROKOST/PLATTE TILKØB
Mandelgave
En smuttet mandel og 1 marcipangris præmie
150
Pakkeleg
Raflebæger og 2 pakker per deltager
150
(per deltager)